健胃和养胃都是指保护和促进胃部健康的方法，但有一些区别：
1. 概念：健胃一般指的是提高胃腔内环境，促进胃蠕动，增加胃酸分泌等方式来改善胃部功能；而养胃则是指通过调节饮食结构，保护胃粘膜，提高免疫力等方法来保养胃部。
2. 目的：健胃的主要目的是改善胃部的消化功能，有助于消化食物，减少胃部不适感；养胃的目的是预防和缓解胃部疾病，使胃部保持健康状态。
3. 方法：健胃一般通过饮食、运动、药物等方法来促进胃部功能的改善；养胃则注重调整饮食习惯，避免刺激性食物，定期进食，保持良好的生活习惯等。
4. 适用人群：健胃适用于消化不良、胃痛等胃部不适症状的人群；养胃适用于胃部溃疡、胃炎等胃部疾病的人群。
健胃侧重改善胃部功能，而养胃注重预防和缓解胃部疾病。根据个人需求和胃部状况，可以选择合适的方法来保护胃部健康。