泡水喝什么养胃效果好有以下几种选择：
1. 薄荷茶：薄荷茶有助于缓解胃部不适，促进消化和舒缓胃肠道炎症。
2. 生姜水：生姜水具有暖胃的作用，可以促进消化、缓解胃痛和胃胀。
3. 山楂水：山楂具有健胃消食的功效，可以减轻胃酸倒流、胃部不适和提高胃蠕动。
4. 茉莉花茶：茉莉花茶具有清热解毒、促进消化和减轻胃部不适的作用。
至于喝多少水，每个人的身体需要量不同。建议每天保持充足的水分摄入量，成人每天应该饮水约为8杯（约2升）。根据个人的体质、气候和活动水平，水的需求量可能会有所不同。如果感觉口渴或者尿液颜色较深，那就应该增加水分摄入量。不要在大量饱餐后立即喝大量水，这可能会增加胃部压力和引发胃部不适。