绿豆粥是一道简单又营养的美食，下面是制作绿豆粥的步骤：
1. 将绿豆放入碗中，添加适量清水浸泡3-4小时，使其软化。
2. 将浸泡好的绿豆倒入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢煮约20分钟，直到绿豆煮烂。
3. 在煮绿豆的准备好大米。将大米洗净后放入绿豆锅中，继续煮约20分钟，直到大米煮烂，绿豆变得更加柔软。
4. 根据个人口味可以选择加入少许盐和冰糖，搅拌均匀。冰糖可以增添粥的甜味，盐可以提升整体口感。
5. 继续用小火慢煮一段时间，让粥变得更加浓稠。搅拌均匀，绿豆粥就可以享用了。
如果想增加绿豆粥的口感，还可以添加一些其他食材，如红豆、莲子、花生等。这样既可以丰富口感，还能增加营养。