生大蒜可以采取以下几种方式来食用，以减少对肠胃的刺激：
1. 蒜蓉拌饭：将生大蒜剁成蒜蓉，与米饭一起拌食。米饭能够缓冲大蒜对胃黏膜的刺激，减少对胃的伤害。
2. 凉拌大蒜：将生大蒜剁成蒜蓉，加入适量的酱油、醋等调料，拌入蔬菜或凉拌菜中食用。酱油和醋的酸性能够中和大蒜的刺激性，减轻对胃的刺激。
3. 制成大蒜汁：将生大蒜榨汁后，将汁液直接喝下。大蒜汁对胃的刺激相对较小，可以减轻对胃黏膜的伤害。
4. 炖汤或煲粥：将生大蒜加入汤中炖煮或加入粥中煮熟，同时搭配其他食材一起炖煮，可以减少对胃黏膜的刺激。
大蒜的成分具有刺激性，部分人群可能会对生大蒜产生过敏反应，例如胃肠不适、口腔溃疡等。如果你对大蒜或者其他食物有过敏反应，建议避免食用或者咨询医生的建议。