要做好咸米饭，可以尝试以下几种方法：
1. 先将米用清水洗净，然后浸泡20-30分钟，让米粒充分吸水。
2. 锅中加入适量清水，将浸泡好的米放入锅中，水量可以稍微多一些，大概是米的1.1倍。
3. 煮米的时候可以加入一小勺食盐，提升米饭的味道。
4. 开始煮米饭之后，在中小火上慢慢煮熟，期间不要搅拌，以免破坏米粒的完整性。
5. 当水差不多被吸收殆尽时，可以用锅盖轻轻敲击锅底，听到的声音应该是清脆的，表示米饭已经煮熟。
6. 熄火后，让米饭闷一会儿，焖饭约10分钟，让米粒充分蒸熟。
通过以上步骤煮出的咸米饭会更加饱满、香软可口。记得根据自己的口味，适当调整水和盐的用量。