如果吃了辣椒后胃不舒服并出现拉肚子的情况，可以尝试以下方法：
1. 喝水：多喝水可以补充体液，防止脱水。可以选择白开水、淡盐水或者温热的茶水。
2. 适当休息：休息可以让胃肠得到一定的休养，有助于缓解不适感。
3. 避免食用刺激性食物：暂时避免摄入辛辣食物、刺激性食物以及油腻食物，让胃肠得到缓解。
4. 饮食清淡：选择清淡易消化的食物，如米粥、面条、蒸蔬菜等，有助于缓解胃肠负担。
5. 药物治疗：可以咨询医生或者药师的建议，根据情况选择合适的抗菌药物、止泻药或者其他必要的药物治疗。
如果症状持续较久、严重或者有其他不适症状出现，建议及时就医寻求专业的医疗帮助。