如果吃了冷的食物后肠胃不舒服，可以采取以下措施来缓解症状：
1. 喝温水：喝一些温热的水能够帮助消化，促进肠胃蠕动，缓解不适感。
2. 避免进食刺激性食物：暂时避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重肠胃不适。
3. 少食多餐：改变饮食习惯，可以采用少食多餐的方式，每餐少量进食，避免胃部负担过重。
4. 适当休息：肠胃不适时，适当休息可以缓解症状。可以躺下休息一段时间，尽量避免剧烈运动或过度劳累。
5. 温暖敷裹：使用温水袋或暖水浴可以缓解肠胃不适。
6. 避免进食生冷食物：尽量避免再食用冷的或生冷的食物，让肠胃得到充分的休息和恢复。
如果肠胃不适持续时间较长或症状加重，请及时就医，以便获得专业的医疗建议和治疗。