田螺是一种常见的海鲜食材，可以制作成多种美味的菜肴。以下是一种常见的田螺做法：
材料：
田螺适量
姜片适量
蒜末适量
辣椒适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
白胡椒粉适量
清水适量
葱花适量
做法：
1. 将田螺用清水清洗干净，除去外壳上的泥沙。
2. 锅中加入适量清水，加入田螺煮沸，煮至田螺壳开启后捞出备用。
3. 锅中倒入一些食用油，加入姜片、蒜末和辣椒炒香。
4. 加入煮田螺的锅汤，加入适量的料酒、盐、生抽和白胡椒粉，调制成汤底。
5. 汤底煮沸后，将田螺放入继续煮沸一段时间，让田螺和汤底充分融合。
6. 快要出锅时，撒上葱花作为装饰即可。
这样制作出来的田螺肉质鲜嫩，汤汁鲜美，辣味十足，非常开胃美味。