胃冰凉主要是外界环境刺激、不良饮食习惯、自身胃部基础问题三类因素引发的。
1. 腹部受凉受冻是最常见的诱因，很多人平时不注意腹部保暖，比如秋冬季穿露脐装、低腰裤，或者夜间睡觉不盖被子，长时间待在低温空调房里，外界寒气直接侵入胃部，就会引发胃部发凉的感觉。
2. 长期不良饮食习惯会慢慢导致胃冰凉，比如经常大量喝冰奶茶、冰咖啡，吃刚从冰箱拿出来的冰果、冰食，长期摄入过多寒凉食物，会持续刺激胃黏膜，减慢胃部的血液循环，导致胃部产热不足，就容易出现持续胃凉的情况。
3. 本身存在胃部基础问题的人群更容易出现胃冰凉，比如脾胃虚弱、慢性胃炎、胃动力不足或者胃溃疡患者，胃部的调节功能和气血循环本身就比健康人差，容易出现胃部供血不足、产热不够的情况，进而产生胃冰凉的体感，多数这类人群还会同时伴随胃痛、胃胀、消化不良等不适。