马铃薯和土豆没有区别，二者是同一种茄科茄属植物可食用块茎的不同称呼。
1. 二者只是名称起源不同：马铃薯是这种作物的官方正式中文定名，也是植物学领域的标准用名，土豆是民间流传出来的俗称，因为它的块茎生长在土中，形态圆小类似豆类，所以慢慢就有了土豆这个叫法。
2. 二者的使用场景不同：正式场合比如农业科研报告、食品配料表、官方统计文件里，基本都会使用马铃薯这个称呼；日常口语交流、居家做饭、街边摊贩经营的时候，大家更习惯说土豆，说起来更接地气也更顺口。
3. 不存在本质属性的差异：不管叫马铃薯还是叫土豆，指的都是同一种食材，在营养成分、口感用途、植物分类上都完全一致，哪怕国内不同地区还有洋芋、山药蛋、洋山芋等其他叫法，本质上也和马铃薯、土豆是同一个东西，没有任何区别。