猪蹄炖黄豆是一道能滋养肌肤、补充钙质、补养气血的家常补益食疗汤，对不同年龄段的多数健康人群都有不错的养身作用。
1、滋养肌肤，改善皮肤状态。猪蹄中含有大量胶原蛋白，长时间炖煮后会分解为人体可吸收的氨基酸，能给皮肤合成胶原蛋白提供充足原料，搭配黄豆中含有的大豆异黄酮帮助调节内分泌，长期适量食用能让皮肤保持水润弹性，改善干燥松弛的皮肤状态。
2、补充钙质，强韧骨骼关节。猪蹄的骨头经过慢炖，大量游离钙会溶解到汤中，黄豆本身也含有丰富的钙、磷等矿物质，两种食材搭配后补钙效率更高，适合生长期青少年、骨质疏松高发的中老年人食用，能帮助强韧骨骼，减缓骨密度流失的速度。
3、补养气血，调理体虚状态。黄豆和猪蹄都含有丰富的铁元素，其中的血红素铁更好吸收，对于轻度缺铁性贫血、气血不足引起的乏力头晕有一定的辅助改善作用，而且这道菜炖煮软烂好消化，产后虚弱缺奶的女性食用，还能帮助补养身体、促进乳汁分泌。