玉米红萝卜排骨汤是一道清甜不腻、老少皆宜的家常汤品，做法简单好上手，具体步骤如下：
1. 预处理食材：准备肋排500g、甜玉米1根、红萝卜1根、生姜3片、料酒1勺、食盐适量。把排骨剁成小块，冷水下锅，加入1片姜片和1勺料酒开火焯水，水沸腾后撇掉表面的浮沫，把排骨捞出来用温水冲洗干净沥干；玉米砍成3厘米左右的小段，红萝卜去皮切滚刀块备用。
2. 入锅慢炖：把处理好的排骨、玉米、红萝卜和剩下的姜片全部放进砂锅，倒入足量清水，水量要没过所有食材再多出2厘米左右，开大火把水烧开后，转最小火慢炖1小时到1个半小时；赶时间的话可以换高压锅，上汽后转中小火炖15分钟就可以。
3. 调味出锅：炖好之后关火，加入适量食盐搅拌均匀，就可以盛出食用了，不需要额外加鸡精、味精提鲜，食材本身的清甜味已经足够鲜爽，喜欢带点葱香的可以撒少许葱花点缀。