同等可食用重量下，鸭蛋的热量比鸡蛋更高。
1. 从常规的鲜蛋营养数据来看，每100克可食用生鸡蛋的热量大概在140-145千卡之间，同等重量的生鸭蛋热量大概在178-185千卡之间，热量差接近40千卡，差异非常明显。
2. 热量差主要来自脂肪含量的区别，每100克鲜鸭蛋的脂肪含量大约在13克左右，而鲜鸡蛋的脂肪含量大多在8-9克之间，脂肪的单位热量是蛋白质和碳水化合物的两倍多，鸭蛋的蛋白质仅比鸡蛋高出1克左右，完全抵消不了脂肪带来的热量增量。
3. 这个差异规律在加工制品里也基本成立，不管是鲜蛋还是腌制、炒制后的蛋制品，同重量下鸭蛋制品的热量普遍还是会高于鸡蛋制品，只有当鸡蛋加工时加入大量油脂、配料，才有可能出现鸡蛋制品反超的特殊情况。