原切牛肉可以通过以下几种方式进行处理：
1. 烤制：将原切牛肉在锅或烤架上烤至表面金黄色，内部保持嫩嫩的口感。
2. 炒制：将原切牛肉切成薄片或丝，用高温油炒至变色，可以搭配蔬菜和调味料一起炒制，制作成牛肉炒饭、牛肉炒面等。
3. 炖煮：将原切牛肉切块，与配料一起放入砂锅或高压锅中，加入适量水或高汤，慢慢炖煮至肉质酥烂，可以制作成红烧牛肉、牛肉汤等。
4. 煮汤：将原切牛肉与配料一起放入锅中，加入适量水，煮沸后转小火慢炖，可以制作成牛肉汤。
5. 涮火锅：将原切牛肉片放入火锅中煮熟，可以蘸配料和酱汁食用。
无论采取哪种方式，处理原切牛肉前可以先用一些酱料或调味料腌制一段时间，增加其风味和嫩度。切牛肉时要注意刀具的锋利，可以使肉质更为整齐和顺滑。