米线和粉丝都可以是健康的食物，具体取决于它们的制作方法和配料。
米线是一种主要由米粉制成的食物，通常用作各种汤面的主要成分。米线本身是低脂肪、低热量和低胆固醇的食品，富含碳水化合物和纤维。它可以搭配各种蔬菜、肉类和海鲜，提供丰富的营养。一些米线可能添加了油脂、糖和调味料，使其变得不太健康。选择不添加过多油脂和调味料的米线是更健康的选择。
粉丝是一种由淀粉制成的面条，也可以用于制作各种汤面和炒菜。粉丝的营养价值取决于原料和制作方法。大多数粉丝是低脂肪和低胆固醇的，富含碳水化合物，但相对较低的蛋白质含量。粉丝通常需要煮熟或浸泡在热水中，以确保其安全食用。一些粉丝可能含有添加剂、防腐剂和调味料，这可能会降低其健康价值。选择不添加过多添加剂和调味料的粉丝是更健康的选择。
米线和粉丝都可以是健康的食物，但要选择不添加过多油脂、糖和添加剂的版本。搭配丰富的蔬菜、肉类和海鲜，可以提升它们的营养价值。保持适量的摄入和均衡的饮食是保持健康的关键。