大蒜本身并不对眼睛有害。实际上，大蒜对于眼健康有一些益处。它富含维生素C、硒、锌和其他抗氧化物质，这些成分有助于保护眼睛免受自由基的损伤。
当切割或处理大蒜时，其中的化学物质会与大蒜的酶反应，产生一种称为丙烯醛的化合物。丙烯醛挥发出来后，会刺激眼睛和鼻腔，导致眼睛刺痛、流泪以及咳嗽等不适症状。这种刺激并不会造成长期的眼睛损伤，而且通常会在一段时间后自行消失。
为了减少大蒜对眼睛的刺激，可以尝试以下方法：
1. 在切割大蒜时使用尖刀，以减少挥发物的数量。
2. 在切割大蒜时，将刀切口处朝下，以防止挥发物直接接触眼睛。
3. 在切割大蒜时，可以尝试将刀下方的部分涂抹一些食用油，以减少刺激物的挥发。
4. 可以使用眼睛保护镜或戴墨镜等来保护眼睛。
大蒜并不直接对眼睛有害，但它的挥发物可能会导致刺激和不适，尤其是在切割或处理大蒜时。在处理大蒜时要小心，采取相应的措施保护眼睛。