慢性萎缩性胃炎是一种胃黏膜萎缩引起的慢性炎症，对饮食的选择需要遵循以下原则：少量多餐、饮食均衡、易消化、低脂低刺激性。粥是非常适合的选择之一，以下是一些适合慢性萎缩性胃炎患者的粥的建议：
1. 白粥：白粥是最为简单易消化的粥类，可以减少对胃黏膜的刺激。
2. 稀饭：稀饭是将米煮得比较软糯的粥，可以减少对胃黏膜的摩擦刺激。
3. 茶树菇粥：茶树菇中含有一种特殊的多糖物质，有助于胃粘膜的修复和保护。
4. 鸡肉粥：鸡肉中富含高质量的蛋白质，易于消化吸收，且对胃黏膜刺激较小。
5. 鳗鱼粥：鳗鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于营养补充和胃黏膜的修复。
除了粥，适量摄入一些细软的食物，如煮烂的蔬菜、水果泥、豆腐、鸡蛋羹等，同时避免辛辣、油腻、刺激性食物的摄入。根据个人的实际情况咨询医生或营养师的建议，制定适合自己的饮食方案。