黑豆炖排骨汤是一道营养丰富的汤品，具有以下功效与作用：
1. 补益肾脏：黑豆和排骨都具有滋补肾脏的作用，可以帮助调节肾脏功能，改善肾虚引起的症状，如腰膝酸软、遗精、夜尿频多等。
2. 强筋壮骨：黑豆和排骨中含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养物质，可以增强骨骼的强度和密度，预防骨质疏松。
3. 补血养颜：黑豆富含铁质，可以促进血红蛋白的合成，起到补血的作用。黑豆还含有丰富的维生素E，具有抗氧化的功效，有助于保护皮肤和延缓衰老。
4. 清热解毒：排骨具有清热解毒的作用，可以帮助清除体内的毒素，有助于调节身体的免疫功能。
黑豆炖排骨汤也有一些禁忌：
1. 高尿酸血症患者应慎用：黑豆和排骨中含有较高的嘌呤，容易导致高尿酸血症患者的症状加重。
2. 脾胃虚寒者慎用：黑豆和排骨具有滋补的作用，适合脾胃阳虚者食用。而脾胃虚寒者食用过多可能导致消化不良、腹胀等症状。
3. 消化不良者慎用：黑豆和排骨都含有较多的蛋白质和脂肪，容易引起消化不良。对于消化功能较弱的人群，应适量食用或避免食用。
4. 过敏者慎用：对于对黑豆或排骨过敏的人群，应避免食用黑豆炖排骨汤，以免引发过敏反应。
在食用黑豆炖排骨汤之前，还需根据个人的体质和健康状况进行判断，如果有其他特殊情况或慢性疾病，在医生的指导下食用。