莲子百合排骨汤是一道营养丰富的汤品，但也有一些禁忌和窍门需要注意。以下是关于莲子百合排骨汤的禁忌和窍门：
禁忌：
1. 孕妇在怀孕初期和孕晚期不宜食用过多的莲子百合排骨汤，尤其是孕晚期，因为这道汤具有收敛作用，并可能导致子宫收缩。
2. 患有脾胃虚寒、腹泻、便溏、消化不良等症状的人不宜喝莲子百合排骨汤，因为它具有收敛作用，可能会加重这些症状。
3. 莲子百合排骨汤比较滋补，容易上火，因此体质偏热、火气旺盛的人也应少量饮用。
窍门：
1. 在煮莲子百合排骨汤之前，将莲子提前泡发，这样有利于煮汤时莲子更容易煮烂，口感也会更好。
2. 如果想要增加汤的鲜味，可以在煮汤前将排骨先焯水，以去除血水和杂质。
3. 煮汤时可以适量添加一些其他食材，如红枣、枸杞等，以增加汤的营养价值。
4. 煮莲子百合排骨汤时要用文火慢炖，炖至排骨熟烂，莲子和百合也煮烂为止，这样可以保留汤的鲜美口感和营养成分。
5. 莲子百合排骨汤可以根据个人口味添加适量的盐或其他调味料进行调整。