晒好的腊肉可以用来做很多不同的菜肴。以下是一些常见的吃腊肉的方式：
1. 切成薄片后煮汤：将腊肉切成薄片，加入开水中煮熟，可以和豆腐、蔬菜等一起煮汤，调味可根据个人口味加入姜、葱、料酒等。
2. 煎炒：将腊肉切成薄片或丁状，放入平底锅中用中小火煎至表面变脆，可加入蔬菜、豆类一起炒制。
3. 茄子煲：将腊肉切成片状，茄子切块，一起放入煲中煮熟，加入适量的水和调料，可以与土豆、豆腐等一起炖煮。
4. 炒饭：将腊肉切成丁状，与米饭和蔬菜一起炒制，可以加入鸡蛋、虾仁等提升口味。
5. 火锅：将腊肉切成片状，放入火锅中煮熟，可以与各种海鲜、蔬菜等一起食用。
6. 凉拌：将腊肉切成丝状或小块，与蔬菜和调料一起拌制成凉菜，口感鲜美。
以上是一些常见的吃腊肉的方式，你可以根据自己的喜好选择适合的方式来食用腊肉。