小麦和大米哪个含糖量高

　　一般情况下，小麦含有更高的糖分。小麦中主要含有淀粉，而淀粉是由多个葡萄糖分子组成，因此小麦中的糖分相对较高。大米相比之下糖分较低。这个结果还是取决于具体的品种和处理方法，因为不同品种和加工方法会对糖分含量产生影响。