啤酒炖排骨是一道美味的家常菜。下面是制作啤酒炖排骨的简单做法：
所需材料：
- 排骨500克
- 啤酒500毫升
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 糖适量
- 盐适量
- 水适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将排骨切成小块，用水冲洗干净。
2. 热锅加入适量植物油，放入葱姜蒜炒香。
3. 放入排骨，煎至两面微黄。
4. 加入适量料酒煮一下，去腥味。
5. 倒入足够的水，加入适量的盐、糖和酱油调味。
6. 倒入啤酒，水量要覆盖排骨。大火煮沸后转小火慢炖。
7. 炖煮大约30-40分钟，直到排骨变得软烂，汤汁浓稠。
8. 最后调味，根据个人口味加盐、糖、酱油等。
9. 出锅前可以加点葱花点缀，增加颜色和香味。
这样一道美味的啤酒炖排骨就做好了。可以搭配米饭或者面条一起享用。祝您享受美食！