健脾养胃粥是中医中常用的食疗方法，可以帮助调理消化系统，增强脾胃功能。以下是一种常用的健脾养胃粥的食材和做法：
食材：
1. 粳米：100克
2. 山药：50克
3. 红枣：10枚
4. 莲子：20克
5. 蜂蜜：适量
做法：
1. 将粳米洗净，加入适量水中浸泡30分钟，然后沥水备用。
2. 将山药削皮，切成小块。
3. 将莲子与红枣洗净。
4. 将粳米、山药、莲子和红枣放入煲中，加入适量清水。
5. 先用大火将煲中的粥煮沸，然后转小火熬煮至粥变稠糊。
6. 熄火后，加入适量的蜂蜜搅拌均匀即可食用。
窍门：
1. 在选购山药时，可以选择表面光滑、无斑点的山药，质地稍微软一些。
2. 在煮粥的过程中，可以适量加入一些薏苡仁、白芍等调养脾胃的中药材料，增加养胃效果。
3. 粥熬煮时要经常搅拌，以免粥底粘锅或煮糊。
以上的健脾养胃粥食材和做法，可根据个人喜好适量调整，但一般情况下选择的食材可以达到调理脾胃的功效。如果有特殊情况或对某些食材过敏，请在使用前咨询专业医生或中医师的建议。