红萝卜可以用以下步骤来切和晒：
1. 清洗红萝卜：将红萝卜用水冲洗干净，去除泥土和其他杂质。
2. 削皮：使用刀具将红萝卜的皮削去。这一步骤可选择性地进行，取决于个人的喜好和使用目的。
3. 切片或条状：将红萝卜切成薄片或条状，厚度约为3-5毫米。可以使用刀具或切菜器具来完成。
4. 均匀排列：将切好的红萝卜片或条状均匀地排列在晾晒网上。确保每片红萝卜之间有足够的间隔，使空气能够流通。
5. 晒干：将红萝卜放置在通风良好的阳光下进行晾晒。可以选择在户外晾晒，或者在室内阳光充足的地方放置。
6. 翻转和搅动：在晾晒的过程中，定期翻转和搅动红萝卜片，确保其均匀地晒干。
7. 持续晾晒：根据天气状况和红萝卜的厚度，晒干的时间会有所不同。需要晒干至硬质，没有水分的状态。
8. 储存：待红萝卜完全晾干后，将其存放在密封的容器中，避免潮湿和霉变。
注意：在晾晒红萝卜时，要选择干燥的天气和充足的阳光，避免雨水或潮湿的条件。如果你没有适合晾晒的条件，也可以选择使用烘干机或烤箱低温烘干的方法。