羊肉红萝卜是一道美味的菜肴，下面是一种制作方法：
材料：
- 500克羊肉，切块
- 1个红萝卜，切片
- 2个洋葱，切片
- 3瓣大蒜，切碎
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 适量盐和胡椒粉
- 适量食用油
- 适量清水
步骤：
1. 将羊肉块放入沸水中焯水，煮约5分钟，去除血水和腥味。捞出备用。
2. 在炒锅中热油，加入大蒜和洋葱炒香。
3. 加入羊肉块煸炒，使其均匀上色。
4. 倒入适量料酒，炒匀后加入生抽，继续翻炒均匀。
5. 放入红萝卜片，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，盖上锅盖，小火炖煮40分钟至羊肉变脆烂。
7. 检查羊肉的熟度，如不够煮熟，可再加热一段时间。
8. 最后加入适量盐和胡椒粉调味，炒匀即可。
这样制作出的羊肉红萝卜口感鲜嫩，汤汁香浓，非常美味。