如果脾胃不好，可以选择以下蔬菜来食用：
1. 忌辛辣刺激蔬菜：辣椒、芥菜、生葱、大蒜等辛辣蔬菜容易刺激胃黏膜，不利于消化，应避免食用。
2. 选择易消化蔬菜：山药、南瓜、莴苣、绿叶蔬菜等富含纤维和水分的蔬菜容易被胃肠道消化吸收，对脾胃好。
3. 低温烹调蔬菜：菠菜、胡萝卜、芹菜等绿叶蔬菜和根茎类蔬菜可以选择低温烹调方法，如水煮、蒸煮，保留蔬菜的维生素和营养成分。
4. 增加消化酶含量的蔬菜：芥菜、苦瓜、木耳等含有丰富的纤维和消化酶，有助于促进消化和增强胃肠道功能。
5. 注意脾胃寒凉的蔬菜：生姜、香菜、菠菜、绿豆芽等脾胃寒凉的蔬菜要适量食用，不宜过量。
对于脾胃不好的人来说，应选择含纤维丰富、易消化、不刺激胃肠道的蔬菜来食用，同时注意合理搭配，避免食用过多油腻、辛辣、刺激性食物。在医生或营养师的指导下进行饮食调整。