1. 鲈鱼的刺明显更少。鲈鱼属于刺量较少的鱼类，它的鱼刺主要集中在脊椎部位和腹部中线，肌肉间仅有少量细软肌间刺，整体刺量远低于多数淡水鱼。像清蒸或煮粥时，只要剔除脊椎骨和残留细刺，老人、小孩都能放心食用，完全不用担心卡喉问题。
2. 草鱼的刺相对更多。草鱼是常见的淡水鱼，虽然刺不算特别密集，但肌肉间分布着较多细小肌间刺，尤其是鱼腹和鱼背部分的小刺较多。吃草鱼时需要仔细挑刺，对老人、小孩或怕麻烦的人来说，体验感会差一些。
3. 实际对比更直观。举个例子，同样切100克鱼片，鲈鱼可能只有几根主刺和少量细刺，而草鱼的细刺数量可能是鲈鱼的3-5倍。这也是为什么火锅店常用鲈鱼片，而草鱼片更适合会挑刺的食客——毕竟涮煮时细刺容易散在汤里，影响口感和安全性。