1. 猪耳朵炖黄豆：这组合绝了！黄豆提前泡发好，猪耳朵焯水后切块，和黄豆一起丢进砂锅里，加点姜片、八角、料酒，小火慢炖个把小时。黄豆吸饱了猪耳朵的油香，软糯得入口即化，猪耳朵也炖得胶质满满，咬一口Q弹又带点嚼劲，汤头浓得能挂勺，拌饭吃香得直舔碗！
2. 猪耳朵炖土豆：土豆切大块才过瘾！猪耳朵焯水后和土豆块一起下锅，放点葱段、干辣椒、花椒，加水没过食材，大火烧开转小火。土豆炖到边缘微微融化，汤汁变得稠乎乎的，猪耳朵的胶质全融进汤里，土豆裹着肉香，猪耳朵带着土豆的绵软，连汤带菜浇在米饭上，能炫两大碗！
3. 猪耳朵炖莲藕：这搭配清爽不腻！莲藕选粉藕，切滚刀块，猪耳朵焯水后和莲藕一起炖，加几片姜、一点白胡椒粉，炖到莲藕粉糯，猪耳朵软烂。莲藕吸了肉香变得绵密，猪耳朵带着莲藕的清甜，汤头清亮但味道超足，喝一口浑身暖乎乎的，特别适合秋冬吃，吃完连手指头都想舔干净！