鱼头搭配豆腐一起炖最补脑。
1 营养互补能放大补脑效果，鱼头本身富含DHA、卵磷脂以及不饱和脂肪酸，这些都是滋养脑神经、提升记忆力的核心补脑营养，而豆腐自带大豆卵磷脂、优质植物蛋白和维生素B族，既能帮人体更好地吸收鱼头中的脂溶性补脑营养，还能额外补充大脑代谢所需的养分，补脑效果比单炖鱼头好很多。
2 性质温和好吸收，适配大多数需要补脑的人群，不管是备考学生还是记忆力退化的老年人都适合吃，鱼头炖豆腐整体脂肪含量偏低，口感软嫩不油腻，不会给肠胃造成消化负担，能让补脑营养更好地被身体利用，不会出现补了却没法吸收的情况。
3 家常做法容易保留补脑营养，两种食材都很容易买到，处理门槛低，慢炖的烹饪方式不会破坏鱼头和豆腐里的活性补脑成分，大部分营养都能保留在汤和食材里，日常每周做一两次，长期吃就能起到不错的补脑作用。