饺子和馄饨是起源相近但特征差异明显的两种中式包馅面食，核心区别体现在三个方面。
1、面皮规格不同。饺子皮一般是厚实的正圆形，韧性强，直径多在7-10厘米，厚度能达到1-2毫米，适合捏褶造型；馄饨皮大多是偏薄的方形或梯形，厚度通常不到1毫米，半通透，捏的时候稍不注意就会破，不需要硬挺的支撑性。
2、外形包法不同。饺子包制时需要捏出多道清晰的褶子，收口捏得非常紧实，成品个头大、馅料足，多是饱满的半月形或者圆元宝形；馄饨包法简单快速，不需要捏褶，一般放馅后把面皮对折挤一下就能收口，成品个头偏小、馅料少，整体偏软扁，大多是不规则的小元宝状。
3、食用方式不同。饺子大多是煮好捞出不带汤，直接搭配蘸料干吃，也可以做成蒸饺、煎饺，本身分量足，一般作为正餐主食；馄饨几乎都是带汤上桌，会在汤底搭配紫菜、虾皮、榨菜、葱花提味，皮薄馅少，既可以当正餐，也可以作为小吃、汤点，很多地区也会把馄饨当早餐食用。