胃炎患者可以吃大米饭，只要调整好烹饪方式、控制食用量，就不会对胃部造成额外负担。
1，要选对烹饪方式，避开不合适的米饭种类。夹生饭、硬锅巴饭、重油重盐的炒饭都不适合胃炎患者食用，煮米饭的时候多加一些水，把米饭煮得软润不生硬，这种软米饭好消化，适合胃炎患者吃。
2，根据病情阶段控制好食用量。胃炎急性发作期，胃部消化能力减弱，一次吃小半碗即可，不要吃太饱；病情稳定的缓解期，可以按照日常的食量食用，只要不暴饮暴食就没问题。
3，根据自身耐受灵活调整。如果急性胃炎发作期胃痛、反酸症状特别明显，可以先暂时喝稀粥、米汤过渡，等症状缓解后再慢慢恢复软米饭；少数人本身吃米饭后容易出现胃胀不适，也可以换成发面馒头、烂面条等更温和的主食，不用勉强自己吃米饭。