想要吃方便面不上火又有营养，调整预处理、搭配和调味就能轻松实现。
1. 先给面饼去油降燥。把面饼放进沸水中煮1分钟左右捞出，倒掉第一锅煮面水，这一步能去掉油炸面饼表面多余的油脂和氧化物质，减少引发上火的诱因，比直接泡着吃清爽很多。
2. 换清水煮制搭配高营养新鲜食材。重新烧一锅清水，放入捞好的面饼，根据喜好加富含蛋白质的鸡蛋、虾仁、瘦猪肉片，再加膳食纤维丰富的绿叶菜、鲜菌菇，蔬菜最后放煮几十秒就出锅，既能补足方便面缺少的优质蛋白和维生素，新鲜蔬菜的凉性还能中和油炸面饼的热气。
3. 减量调味少盐少重口。原装的酱包、粉包盐和油含量都很高，容易加重身体负担引发上火，一般只放二分之一到三分之二就够味，嗜辣的话可以加一两片新鲜青椒代替干辣椒酱，少加腌制的咸菜榨菜，这样既不会太淡影响口感，也能避免重口引发的口干长痘。