煮好后先泡凉水再放进密封容器加凉水摇晃，是剥鹌鹑蛋更快的方法。
1：煮好的鹌鹑蛋立刻捞出来，倒进提前备好的冰凉水里浸泡3到5分钟，没有冰水用常温凉自来水也可以，热蛋壳遇冷收缩会和内层蛋白自动分开，不会出现粘壳的情况。
2：把泡好的鹌鹑蛋捞出来，放进带盖的密封容器里，保鲜盒、拧紧盖的空矿泉水瓶都能用，再倒入没过鹌鹑蛋一半高度的凉水，接着把盖子盖严封好。
3：双手握住容器使劲摇晃10到20秒，停下打开盖子就能看到所有蛋壳都已经碎裂、和蛋白完全分离，随便冲一下搓两下就能把蛋壳全部去掉，一次能剥十来个，比一个个敲了剥快好几倍。