早餐银耳汤搭配碳水类主食、蛋白质类食物和清爽小菜，既能补全营养，又能兼顾饱腹感和适口性，适配大多数人的早餐需求。
1，碳水类主食。银耳汤本身水分多、碳水含量低，单独喝很快就会饿，搭配碳水才能撑住一上午的工作学习。可以优先选升糖慢的粗粮，比如蒸玉米、红薯、山药，或者一片全麦吐司，口感清甜的粗粮和银耳汤的温润很搭；赶时间的时候配半个馒头、一两只素小笼包也很合适，不会太油腻加重肠胃负担。
2，蛋白质类食物。银耳的蛋白质含量很低，早餐补充足够蛋白质才能保证充足精力，搭配煮鸡蛋、茶叶蛋是最方便快捷的选择，三五分钟就能准备好；喜欢吃更丰富的，可以配几片卤牛肉、一小份煎虾仁，或者一杯无糖希腊酸奶，甜口银耳汤配无糖酸奶口感层次很丰富，日常做起来也不麻烦。
3，清爽开胃小菜。不管喝的是甜口还是咸口银耳汤，配点小小菜都能提味解腻，甜口银耳汤配点咸脆的酱萝卜、凉拌黄瓜，一口甜一口咸刚好中和口感；要是做的是咸鲜口的银耳羹，配份清烫西兰花、清炒生菜就很合适，低卡清爽，不会让早餐变得油腻厚重。