银耳汤在闷煮的过程中,时间长短对其营养成分和口感都有影响。闷煮时间不应超过30分钟,否则容易煮烂影响口感,同时也会使银耳中的营养成分流失过多。如果想要汤更加浓郁,可以适量加热时间,但不要超过1小时。还是根据个人口感需求,选择适当的煮制时间。
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