牛眼肉牛排腌制的方式有很多种，以下是一种简单的方法：
所需材料：
- 牛眼肉牛排 2 块
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 大蒜 2 瓣
- 玫瑰酒 适量
- 橄榄油 适量
步骤：
1. 先将牛眼肉牛排取出，用清水洗净，并用厨房纸吸干水分。
2. 然后，用刀在牛眼肉牛排两面轻切几刀，这样腌制时更容易入味。
3. 取一个碗，将一些盐和黑胡椒粉混合在一起，把混合物均匀地撒在牛眼肉牛排的两面。
4. 接着，将大蒜切成小片，撒在牛眼肉牛排上。
5. 接下来，将牛眼肉牛排放入密封袋中，倒入适量的玫瑰酒和橄榄油，并尽量将空气挤出袋子。
6. 将密封袋密封好后，将其放入冰箱冷藏室中，腌制时间为 2-3 小时，以便z大程度地入味。
7. 腌制结束后，将牛眼肉牛排拿出，去掉袋子中多余的汁液和大蒜片，用厨房纸吸干表面油份，即可开始烹饪。
注意事项：
1. 在腌制时，尽量使用密封袋，以保持它的新鲜度，并使其更好地入味。
2. 玫瑰酒可以起到消除牛肉的异味和使牛肉更加鲜嫩的效果。
3. 腌制时间不能过长，否则会影响牛肉的口感。