以下是将小米饭变成发面饼的步骤：
材料：
- 1杯小米饭
- 1茶匙酵母
- 1/2杯温水
- 1杯面粉
- 少量盐
- 少量油（可选）
步骤：
1. 将小米饭放入大碗中，加入温水和酵母，搅拌均匀。
2. 加入面粉和盐，搅拌至成柔软的面团，需要加入适量的水或面粉调整面团的湿度。
3. 将面团揉成光滑的球形，盖上湿布静置1小时，让面团发酵至两倍大小。
4. 把面团分成小块，搓成扁平的圆饼状。
5. 在平底锅中加热少量的油，放入饼状面团，煎至金黄色，翻面煎至两面金黄，表面起泡即可。
6. 把煎好的发面饼取出，放在纸巾上吸干多余的油份即可。
现在，您可以享用美味的小米饭发面饼了！