大便不成形和嘴巴发苦可能是由多种原因引起的，包括以下几种可能性：
1. 膳食问题：饮食中缺乏纤维，或者摄入过多的脂肪和糖，可能导致大便不成形。饮食中过多的刺激性食物（如辣椒、咖啡、浓茶等）也可能导致口中出现苦味。
2. 消化问题：消化系统问题，如胃炎、胃酸倒流、胆囊炎、胰腺炎等，可能导致消化不良或胆汁分泌不足，进而影响大便形状和嘴巴的味觉。
3. 肠道问题：肠道疾病，如炎症性肠病、肠道感染等，可能导致肠道的水分吸收不良，从而导致大便不成形。肠道感染可能会引起口腔内的苦味感。
4. 药物副作用：某些药物可能会导致消化问题或口干口苦的感觉，例如抗生素、口服避孕药、抗抑郁药等。
5. 其他系统性疾病：某些全身性疾病，如糖尿病、肾脏疾病、肝脏疾病等，可能会影响消化系统的功能，从而导致大便不成形和嘴巴发苦。
如果您遇到大便不成形和嘴巴发苦的问题，建议您咨询医生进行详细的检查和诊断，找出具体的原因并进行相应的治疗。