以下是在不粘锅中煮饺子的步骤：
1. 将不粘锅放在燃气灶或电磁炉上，打开火力，加热锅底。
2. 待锅底热了之后，倒入少量的食用油，均匀涂抹在锅底和边缘，以免饺子粘在锅上。
3. 然后，将饺子放入不粘锅中，注意不要过度拥挤，要保持饺子之间有一定的间隔。
4. 接下来，倒入一定的清水，水量要稍微高过饺子表面，但不要淹过饺子。
5. 盖上锅盖，调小火力，让饺子慢慢煮熟，一般煮约8-10分钟。
6. 当水快煮干时，打开锅盖，继续用中小火煮，让饺子底部稍微煎一下，以增加口感和香气。
7. 当饺子底部变脆，微微变金黄时，表明饺子已经煮熟了。
8. 关火，用铲子或筷子将饺子从锅中取出，即可食用。
注意事项：
- 在加热锅底之前，确保饺子皮是干的，以免因为潮湿而粘在一起。
- 加入适量的水，过多会使饺子煮烂，过少会导致饺子粘锅。
- 控制好火力，以免饺子底部过煎而糊掉。
- 如果不粘锅已经很老旧，建议在煮饺子之前先涂抹一层食用油，以保证不粘性。
- 如果不喜欢饺子底部焦黄的口感，可以省略步骤6，直接煮熟即可。