要炒好吃的芹菜炒豆芽，可以按照以下步骤进行：
1. 准备好所需食材，包括芹菜和豆芽。
2. 芹菜洗净后切成段状，豆芽可以用清水冲洗干净。
3. 锅中烧热适量的油，加入蒜末或葱末煸炒出香味。
4. 加入芹菜段翻炒，炒至芹菜变酥烂的时候，加入少许盐和味精进行调味。
5. 接着加入豆芽，快速翻炒均匀，保持豆芽的脆嫩口感，不要炒太长时间。
6. 可根据个人口味再加入一些酱油或者其他调味料进行调整。
7. 炒好后盛出即可享用。
此方法可以保持芹菜和豆芽的原汁原味，芹菜的鲜嫩和豆芽的爽脆完美结合，口感鲜美，营养丰富。