要储存生姜以防止腐烂，可以采取以下方法：
1. 保持干燥：生姜容易因为潮湿而腐烂，因此储存前确保生姜完全干燥。可以将生姜放在通风良好的地方晾干，或者用纸巾将其擦干。
2. 避免阳光直射：阳光会加速生姜的腐烂过程。储存生姜时应放置在暗处，远离阳光直射的地方。
3. 使用纸巾包裹：将生姜用湿纸巾包裹起来，然后放入一个塑料袋中，将塑料袋封口。这样可以保持生姜的湿度，并防止其腐烂。
4. 切片储存：将生姜切成薄片或块状，然后放入密封袋或罐中。这样可以延长生姜的保存时间，并且方便使用时取出所需量。
5. 冷藏或冷冻：如果你不打算立即使用生姜，可以将其放入冷藏室或冷冻室中保存。将生姜放入塑料袋中，排除空气，然后密封冷藏或冷冻。
记住要定期检查储存的生姜，及早处理任何已经出现腐烂迹象的部分，以防止腐烂扩散。