甲鱼是一种营养丰富的食材，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。以下是一些吃甲鱼时可以考虑的方法来使其更加营养丰富：
1. 温炖：将甲鱼用文火温炖，可以保留其营养成分，也能使其更加鲜嫩。
2. 搭配药材：加入一些中药材如黄芪、枸杞、党参等一同炖煮，可以增强滋补效果。
3. 搭配蔬菜：将甲鱼与蔬菜搭配炖煮，可以增加维生素和纤维素的摄入，使菜肴更加均衡。
4. 注意火候：烹调时要掌握好火候，避免过度煮熟，以保持甲鱼的嫩滑口感和营养价值。
5. 合理搭配其他食材：可以搭配一些富含蛋白质和维生素的食材，如鸡肉、鸽肉、海鲜等，以增加营养价值。
6. 合理食用：由于甲鱼具有高脂肪和胆固醇含量，合理食用才能充分享受其营养。适量食用并与其他均衡的食材搭配是很重要的。
以上建议仅供参考，具体食用方法还需根据个人口味和身体状况来决定，如果有特殊情况或需要进一步咨询，请咨询专业医生或营养师的意见。