高纤维的蔬菜包括：
1. 豆类：黑豆、红豆、绿豆、扁豆等都是高纤维的豆类。
2. 根茎类：芹菜、胡萝卜、红薯、土豆等都含有较高的纤维。
3. 叶菜类：菠菜、芥蓝、白菜、油菜等都是高纤维的叶菜类。
4. 南瓜类：南瓜、苦瓜等都是富含纤维的蔬菜。
高纤维的水果包括：
1. 梨类：梨是一种富含纤维的水果，尤其是皮部分。
2. 苹果类：苹果也是高纤维的水果，尤其是苹果的皮部分。
3. 李子类：李子、樱桃等水果含有丰富的纤维。
4. 猕猴桃：猕猴桃富含纤维，既可以生吃也可以制作成汁饮。
其他富含纤维的食物还包括全麦面包、燕麦、坚果、豆类等。