以下是一种简单的鱼干汤的做法：
材料：
- 鱼干：适量
- 姜：适量
- 葱：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量
步骤：
1. 鱼干清洗干净，用刀背轻轻拍打几下，然后用清水浸泡30分钟左右，以去除鱼腥味。
2. 姜切成片，葱切成段，大蒜拍碎备用。
3. 锅中加入适量清水，放入鱼干、姜片、葱段和大蒜，大火烧开后转小火慢炖20分钟，以提取出鱼的鲜味。
4. 炖煮期间可以适量加入酱油，增添色香味。
5. 最后加入适量盐和鸡精，根据个人口味调味即可。
6. 将汤倒入碗中即可享用。
温馨提示：
- 可以根据喜好加入一些蔬菜，如豆腐、海带或者青菜，增加营养和口感。
- 在炖煮过程中可以根据需要加适量的清水，以保持汤的浓稠度。
- 如果喜欢浓郁的味道，可以在水中加入少量的鸡精或鸡粉增强鲜味。