蒜香五花肉是一道非常美味的家常菜,以下是一种制作方法:
材料:
- 五花肉500克
- 大蒜适量
- 干辣椒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 糖适量
- 植物油适量
步骤:
1. 将五花肉切成适当大小的块状,用开水烫过,焯水去腥。
2. 热锅加入适量的植物油,放入五花肉块,煎至两面金黄。
3. 加入大蒜末和干辣椒炒香。
4. 倒入适量的料酒,煮蒸发酒精。
5. 加入适量的老抽和生抽,糖,盐和白胡椒粉,翻炒均匀。
6. 倒入适量的水,盖上锅盖,小火煮至五花肉变得柔软。
7. 用大火收汁,翻炒均匀,让五花肉表面均匀上色。
8. 出锅前可以撒上一些葱花进行装饰。
现在,你就可以享受美味的蒜香五花肉了。记得搭配米饭一起食用,味道更佳。