在肠胃炎恢复期间，可以选择以下食物：
1. 温煮的白米饭：白米饭是容易消化的食物，可以提供能量，并且不会对胃肠道造成刺激。
2. 清淡的煮粥：可以选择煮稀的米粥或者面粥，加入一些蔬菜或者少量的鱼肉等，既容易消化，又可以提供营养。
3. 清淡的面食：可以选择煮面、煮馒头等，避免添加过多的油脂和调料。
4. 煮熟的蔬菜：可以选择煮熟的胡萝卜、南瓜、白菜等蔬菜，可以提供维生素和纤维素。
5. 清淡的水果：可以选择苹果、香蕉等容易消化的水果，避免选择酸性水果。
6. 低脂的动物蛋白：可以选择鸡胸肉、鱼肉等低脂的动物蛋白，煮熟后切成小块食用。
需要避免的食物包括辛辣食物、油腻食物、煎炸食物、咖啡因和酒精等刺激性食物。每个人的肠胃炎症状可能会有所不同，建议根据自身情况咨询医生或营养师的建议。