馒头怎么做松软细腻

2023-06-23 09:50:55浏览量:358

  要做出松软细腻的馒头,可以按照以下步骤进行:

  1. 准备材料和工具:普通面粉、酵母、糖、盐、温水、植物油、蒸锅、擀面杖等。

  2. 将面粉、酵母、糖和盐混合在一个大碗中。

  3. 慢慢添加温水,同时用手或筷子搅拌,直到形成一个柔软的面团。

  4. 将面团取出,放在桌面上揉至光滑,并加入植物油继续揉搓,直到油被充分吸收。

  5. 将面团放回碗中,用湿布盖住,放置在温暖的地方进行发酵,直到面团体积增大约一倍。

  6. 取出发酵好的面团,用手或擀面杖将其揉搓成长条状。

  7. 将长条状面团切割成小块,再用手或擀面杖将小块面团压扁,然后用手捏成馒头的形状。

  8. 将馒头摆放在蒸锅里,注意馒头之间的距离要适当,防止粘连。

  9. 盖上锅盖,用中火蒸10-15分钟,或直到馒头变得松软,表面有光泽。

  10. 关火,等馒头稍微放凉后即可享用。

  注意事项:

  - 温度对面团的发酵很重要,应保持在适宜的范围内。

  - 面团的搓揉和发酵时间要充分,可以提高馒头的松软度。

  - 在蒸馒头时,锅盖不要提前打开,以免影响面团的膨胀。

  - 需要使用酵母时,应注意其保质期和配料比例,以免影响发酵效果。

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