蒜蓉油麦菜是一道非常简单又美味的家常菜。下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 鲜嫩油麦菜 500克
- 蒜瓣 4-5瓣
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备工作：将油麦菜洗净，控水备用。蒜瓣剁成蒜蓉备用。
2. 锅中加入适量食用油，用中小火预热锅。
3. 锅热后，将蒜蓉放入锅中，用小火慢炒，注意不要炒焦。
4. 待蒜蓉略微变色出香味后，加入鲜嫩油麦菜。翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，炒至油麦菜变软熟。
6. 关火，出锅即可。
温馨提示：
- 炒油麦菜时，火候要适中，不要过旺以免炒焦。
- 为了保持油麦菜的鲜绿色，炒的时间不宜太长，保持蔬菜的口感。
希望这个做法能帮到你，祝您烹饪愉快！