豆豉鲮鱼油麦菜是一道美味的家常菜，下面是其炒制方法：
食材：豆豉鲮鱼罐头、油麦菜、大蒜、盐、蚝油（可选）
步骤：
1. 把油麦菜洗净切成段，大蒜切末备用。
2. 打开豆豉鲮鱼罐头，将鲮鱼取出撕成小块，豆豉也取出备用。
3. 起锅烧油，油热后放入蒜末爆香。
4. 加入油麦菜大火翻炒至软身。
5. 将豆豉鲮鱼放入锅中，继续翻炒，可以边炒边用锅铲把鲮鱼弄成小块。
6. 根据个人口味，加入适量盐和蚝油调味，炒匀后即可出锅。
注意事项：
1. 油麦菜炒至软身时要大火快炒，这样可以避免出水，保持油麦菜的爽脆口感。
2. 豆豉鲮鱼罐头本身就有咸味，所以加盐时要适量，避免过咸。
3. 蚝油可以提升菜品的鲜味，但如果不喜欢可以不加。
这样一道美味的豆豉鲮鱼油麦菜就炒好了，希望你喜欢！