电饭锅蒸大米不粘锅的方法如下：
1. 在蒸煮大米之前，可以先在电饭锅内涂一层食用油，以防止大米粘锅。涂抹的时候要均匀，可以用纸巾蘸取油，轻轻涂抹在电饭锅的内胆上。
2. 涂抹油后，加入适量的清水，然后将大米放入电饭锅内，选择蒸煮功能。
3. 在蒸煮过程中，不要频繁地开盖，尽量保持锅内的温度和蒸汽。待大米煮熟后，可以轻轻拨动电饭锅内胆，让大米均匀分散，这样也能减少粘锅的可能。
4. 煮熟后，尽量快速将大米倒出，避免蒸汽凝结导致大米湿润，增加粘锅的概率。
5. 若还有一些大米粘在电饭锅内，可以用湿布蘸取少量的醋或食用酒精进行擦拭，可有效去除粘附在锅内的残留物。
涂抹食用油、不频繁开盖、迅速倒出、及时清洁都是减少电饭锅蒸大米粘锅的方法。